随便喧哗，请

对于美国人一个人就靠游泳拿了6块金牌，我的英国同事说：下次中国可以把乒乓球比赛进一步分成直板、横板、正手打、反手打等小项，而英国呢，就可以把马术比赛分成黑马、黄马，白马和斑马组。

我：“有一些人来到这个世界上，就不停的举很重的东西，最后为了证明自己能举起的东西最重。这就是他们人生的意义。”

小金莹：“有一个地方，人们生下来就不停的举很重的东西，最后为了能举起那个最重的东西。这听上去真象一个童话啊！”

 

这就是为什么小金莹写出来的是童话，而我写出来的，叫报告。

礼拜二下午在香港买了一条中裤, 晚上回到上海整理行李的时候才发现, 粗心的店员居然忘记把裤子上的防盗磁铁取下来了.

找个商店让店员帮忙把磁铁取下来? 费时又费口舌. 于是, 我决定自己动手.

 

先查了网络, 发现乌龙店员还不少, 很多人都有类似的经历. 有的人用一字改锥撬开 有的人轻易的"一砸就砸开了" . 而我的这条裤子上的磁铁显然比较牢固, 我找遍了房间里一切硬物, 撬弯一把剪刀和一把调羹, 那个讨厌的小磁铁仍是象一枚垂死挣扎的蛤蜊般怎么也撬不开. 于是在周末, 我把裤子带回父母家求助于爸爸的大全工具箱. 拿出两把螺丝刀, 一把钳子和一把榔头, 准备大干一场. 谁知我刚拿螺丝刀撬了一下, 忽然发现那枚磁铁的钉子钉在两片布的接缝处, 经过我这些天的折腾, 接缝的针脚早已松开, 轻轻一拉, 两片布间就出现一个洞, 磁铁就此掉了下来.

 

我将那枚仍然完好如初的磁铁扔进垃圾箱, 并暗自庆幸:好在店员的乌龙不是只在取钉子时.

 

周五下班心血来潮跑去久光的超市买寿司。在超市里，走过平时看也不看的生肉柜，瞥见一个中年男子正捧着一盒生肉端详，我立刻被那盒肉吸引住了：切成端正的长方形的红白相间的肉整齐的在小盒子中排开，像一张好看的条纹布料。这正是传说中的“五层肥瘦相间”的烧制红烧肉的上等五花肉啊！ 我顾作镇静的在超市里又兜了一小圈，再次回到生肉柜，中年男子不见了，而肉还在。 于是，窃喜着飞速拿过那盒肉丢进了篮子里。

 

回到家，把肉放进冰箱，美美的吃完一顿生鱼寿司+桃子乳酸饮料+葡萄汽酒晚餐（是的，我并没有忘记买寿司），便上网研究起了红烧肉食谱，暗暗决心不能浪费了一盒好肉。网上的红烧肉食谱五花八门，并且每个都声称自己是“正宗红烧肉”烧法。研究了一下以后，总结了一些大同原则，满心期待着第二天的到来。

 

周六中午起床，便开始张罗起了我的第二次红烧肉试验。（第一次红烧肉试验请见花絮一）

 

步骤如下：

1. 肉切小块，洗净，沥掉水分

2. 少油烧热，把肉块放进锅里翻炒数分钟，把肉捞出 -- 此步骤据说是为了去掉肥肉里多余的油份，使最后的肥肉可以糯而不腻

3. 清水烧开，把肉块倒入，烧5分钟左右，撇去水面上浮沫，将肉捞出 -- 此步骤一是为了去处猪肉里残余的血水，二是可以进一步去油

4. 小火将锅烧热，加大量糖融化，加少量油，把肉放进锅里翻炒

5. 继续在锅里加大量开水，没过肉块，然后加大量酱油，大蒜，酒，糖，少许盐和少量辣椒酱

6. 盖上锅盖，中火闷煮。

7. 半小时后，水分被收开一半时，转开小火，继续闷煮。

8. 又过半小时左右，水被收干至成深褐色浓稠酱汁，一锅成功的红烧肉便大功告成！

 

花絮

1. 话说第一次是在楼下的菜场买了一条卖相一般的五花肉，一半红烧一半放烤箱烧烤。结果本来肉质就普通的肉，又切的过厚过大，加上烹调时间太短火候太大，便烧成了一份考验牙口的坚硬烤肉。

2. 关于佐料。网上写的菜谱中，有一些提到要加很多配料，比如八角桂皮等，可是我家里都没有。好在在法国和两个东南亚同学合租一幢小楼时，了解到了各种香料和预制调料的作用和便利，回上海后便在住处囤积了很多李锦记的调料。于是烧肉时，便翻出了囤积的调料，加了蒜蓉辣椒酱作为调味。其实八角桂皮之类的都是锦上添花之物，红烧肉最要紧的调料还属最平实的酱油和糖。

3. 家里没有料酒，于是开了一瓶“德国晚秋清甜白葡萄酒”作为替代。（时常用这种方法来处理家里没有喝完的酒）

倒了四分之一瓶下去后，喝了一口酒，发现这酒根本就是葡萄汁，根本没有什么酒味。果然，最后烧完的红烧肉里，也丝毫尝不出酒味，估计在一个小时的焖烧过程中，那些小小的酒精早就挥发的无影无踪了。

4. 关于去油的办法，网上也众说纷纭。有的说用水煮，有的说用炸，有的说用蒸。我于是采用了我惯用的“降低风险大法”－－即一半炸一半煮。最后发现似乎没有很大的差别，只要焖得时间够长，油分自然都会被焖出来。

5. 最后最后，心得便是：要烧得浓油赤酱的卖相好的红烧肉，关键是火要小，时间要购长。

我在焖到45分钟的时候，看到肉的汤汁还是稀薄的酱油汤，当时很沮丧，便将MSN的名字改成了“一锅不红的红烧肉的诞生”。想不到又过了10 分钟，我听到厨房里的肉发出了奇怪的声响，跑过去一看，原来是汤汁被收干了，变成了晶莹的酱汁！

网上很多红烧肉的照片，烧出来得肉还是白乎乎的，旁边的酱汁还是稀薄的汤水状，那完全是因为糖放的不够多，或是烧得时间不够长，汤汁收的不够干。那些肉，只能叫做“酱油汤烧肉”，只是红烧肉的半成品状态。这样的质变，差的其实也就是那额外的10分钟啊！

 

我的红烧肉记讲完了。

生日的那天在北京出差，下班回到酒店，发现客厅的桌上放着体贴的酒店送的生日蛋糕。

只是，彼时，已是生日翌日了。

我的officemate是个英国人。今天跟他说，有一些发展中国家的某些行业有很多灰色地带。 结果他说，所以法国也是这样。

我惊讶的看着他说，法国不是发展中国家啊？ 他反而很理直气壮的回答：什么？法国难道不是发展中国家吗？

 

果然是世敌啊……

出差在武汉，走在路上，看到一个小店叫“好想你 枣”，心想，这个名字还挺奇怪的。结果才走出没两步，又看到一家店的招牌写着“真的好想你 枣”。

……

出差住在酒店房间，顺手拿起Mini Bar里的一瓶小瓶Black Label, 发现灌装日期居然是2003年，到现在已经有5年了。这么算来，如果黑牌Johnny Walker真的如其所说是"12年的威士忌"， 那么加上这在酒店里保存的5年，岂不是变成了身价翻了很多倍的18年的Blue Label了？ 

那么，买了这瓶放了5年的黑牌威士忌的人，究竟是亏了还是赚了呢？

 

很久很久没有把数码相机里的照片导到电脑上，今天终于采取行动把照片导了出来，共500余张。

曾经我是一个多么勤快的业余傻瓜数码摄影爱好者啊，一年拍照一万张。而现在，一年拍的照片还及不上以前两天的量，并且懒骨头到把原始照片一骨脑儿上传到space, 管它什么resize, retouch, rotate。

 

请到相册观看"every picuture tells a story"， 看看过去一年我用卡片相机都拍了些什么。